Корзина
Новости

Новогодние рецепты 2012: праздничное меню

На протяжении первой половины декабря Цем.com готовил дня тебя целый цикл рецептов, посвященных праздничному новогоднему столу.

Мы старались ничего не упустить и подобрать рецепты блюд на любой вкус.

Не будем долго рассуждать, а приступим к подготовке праздничного стола.

 

Идеи для салатов и закусок

Ничто так не вызывает аппетит за новогодним столом, как разнообразие салатиков. Их рецептиков у нас очень много:

Начнем с классического салата Оливье. Без него никак!

Ингредиенты:

- яйца вкрутую 3 шт;

- вареная колбаса 300 гр;

- отварной картофель 3 шт;

- маринованные огурцы 4 шт;

- зелёный горошок 1 банка;

Приготовление:

Всё нарезалось кубиками, перемешивалось и заправлялось майонезом.

Простота изготовления и доступность ингредиентов сделали этот салат чрезвычайно популярным блюдом в советские годы. «Оливье» был непременным атрибутом советского праздничного стола на 7 ноября и Новый год.

В наше время салат Оливье можно встретить в многочисленных вариациях. Во-первых, в отличие от советского рецепта, в Оливье стали добавлять отварную морковь и мелко нарезанный лук. А во-вторых, вместо вареной колбасы можно добавить и отварную курицу, отварную телятину, отварной язык, малосольную семгу, лосось. Иногда добавляют свежие огурцы вместо маринованных и даже яблоко.

 

По восточному календарю 2012 год – это год Дракона. Согласно легендам и мифам, дракон - благородное хищное животное, поэтому твой новогодний стол должен быть тщательно продуманным, все продукты обязательно должны быть свежими, пусть будет побольше мяса и рыбы. Это могут быть салаты из семги, лосося, угря, языка, телятины и утки.

Так как 2012 год - это год Водяного Дракона, то на столе должны преобладать блюда из морепродуктов. Так же хорошо подойдут суши. Ролл «Красный Дракон» из копченого угря может стать украшением стола.

 

Попробуй так же:

Салат с копченым угрем и водорослями

салат с угрем

Ингредиенты:

- морской угорь 300 гр.,

- водоросли хияше вакамэ (сивид салат) 200 гр.,

- руккола 100 гр.,

- листья салата,

- оливковое масло,

- соус Унаги,

- кунжут,

- лимон.

Приготовление:

Порви на маленькие кусочки салат и рукколу руками, добавь к ним водоросли.

Теперь подготовь угря – в течение двадцати секунд поджарь его на горячей сковороде. У угря должны раскрыться его вкус и аромат.

Кусочки копченого морского угря положи на порванный салат.

Теперь приготовь соус, перемешав в стеклянной миске оливковое масло, соус Унаги, измельченную мякоть лимона.

Полей салат сверху соусом, посыпь семенами кунжута (лучше его заранее поджарить на сковороде).

Подавать это салат лучше всего на открытом белом салатном блюде, украсив помидорками черри.

 

Салат Оливье с семгой и свежим огурцом

оливье с семгой

 Ингредиенты:

- 300 г свежей слабосоленой семги,

- 5 картофелин,

- 3 яйца,

- 1 маринованный огурец,

- 2 свежих огурца,

- 0,5 баночки зеленого горошка,

- укроп,

- 1 луковица,

- 100 г красной икры (или икры сельди),

- свежий майонез,

- руккола,

- соль и перец.

Приготовление:

Отвари и очисть картофель и яйца.

Нарежь кубиками огурцы, лук, яйца и картофель. Выложи все в миску.

Филе семги нарежь небольшими кубиками.

К нарезанным овощам добавь зеленый горошек и измельченную петрушку.

Выложи семгу.

Посоли и поперчи.

Смешай 150 г свежеприготовленного майонеза с икрой и заправь полученным соусом салат.

Укрась рукколой.

Как красивее всего подавать этот салат, смотри на картинке.

 

Салат с уткой и апельсинами

салат с уткой

Ингредиенты:

- утиное филе – 4 шт,

- шампиньоны – 200 г,

- грибы (вешенки) – 300 г,

- шиитаке – 200 г,

- апельсины – 3 шт,

- руккола – 100 г,

- мед – 2 ч.л.

- сок апельсиновый – 1/4 стакана

- соус соевый – 2 ч.л.

- чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

Смешай мед, сок, соевый соус и измельченный чеснок в миске.

Каждый кусок утки тщательно обмажь медовой смесью.

Грибы очисть, крупные нарежь ломтиками; смешай грибы с оставшимся маринадом в большой жаростойкой форме.

Сверху помести куски утки и, не закрывая,  запекай в духовке 10 мин. при 180°С. Слей 1/3 жидкости из формы.

Верни утку обратно, включив гриль, запекай до золотистой корочки.

Вынь, дай постоять 5 мин., нарежь толстыми ломтиками. С апельсинов срежь корку острым ножом, вырежи филе по долькам.

Готовые грибы, апельсиновые дольки и салат перемешай, выложи на блюдо, сверху положи кусочки утки.

 

Продолжение следует... горячие блюда...

Топ товары
Юбка белая
90.00 грн.
30.00 грн.
Майка шанель
250.00 грн.
80.00 грн.
Hosting Ukraine
Яндекс.Метрика
Создание сайта - веб студия Идейное Решение на NespiCMS